Task 9 Coconut Coffee Cookies

Standard

Habis liburan dapat kabar anggota games kita tambah jadi 6 orang. Elsiey, Kartika, Mila, Jess, anggota barunya. Wah jadi tambah semangat dah buat bikinnya, soalnya jadi tambah ilmu dan makin banyak pembahasannya. Seperti tugas kali ini yg dipilih oleh Elsiey, ada kelapa keringnya, di luar negeri sih banyak yg bungkusannya di supermarket. Di sini dah ngubek2 supermarket ga ada, tau dah kalau di toko bahan kue. Akhirnya pake kelapa parut di sangrai abis itu di tumbuk…

Dan seperti biasa, buatnya paling terakhir. Soalnya mesti siapin kelapa parutnya dulu, jadi mesti kepasar. Kemarin malem coba bikin, dengan 2 takar dari resep. Karena kata teman yg lain satu resep tuh sedikit hasilnya, sedang di rumah tuh pemakan snack, mana cukup kalau bikin satu resep? Apalagi kalau enak.

Hasilnya enak banget, ga salah dah bikin 2 resep. Suami dan anak suka. Rasanya mirip biskuit dari jaman dulu merk Monde Butter Cookies yg bungkus biru dengan gambar prajurit kerajaan Inggris itu loh. Buatnya gampang banget, cuma pas panggang aja mesti sering diliat suka ga rata hasilnya, makanya saya punya warna warni, ada negro, jepang, amerika wakakka. Resep aslinya ada disini.

Bahan :
100 gram margarin
50 gram gula tepung
50 gram kelapa kering (saya pakai kelapa parut di sangrai bentar lalu tumbuk)
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh kopi instan
1/4 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
10 tetes esens kopi
100 gram gula pasir kasar untuk taburan

Cara membuat :
1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, kopi instan, soda kue dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan esens kopi. Aduk rata.
4. Bentuk bulat kecil. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oles bagian bawah gelas yang datar dengan margarin. Celup ke gula pasir kasar. Tekan kue sampai pipih.
6. Oven 15-20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

5 responses »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s